100米以上的高层建筑施工，应当设置加压水泵和消防水源管道，管道的立管直径不小于（ ）毫米。

本题考察的是高层建筑施工中消防水源管道立管直径的规定。

选项A，DN50，这个直径相对较小，通常不足以满足高层建筑在紧急情况下对消防水源的大量需求，因此可以排除。

选项B，DN80，虽然比DN50大，但在高层建筑中，特别是在火灾等紧急情况下，其供水能力可能仍然不足，故不是最佳选择。

选项C，DN100，这个直径的管道能够较好地满足高层建筑在紧急情况下对消防水源的需求，是符合相关规范和标准的推荐值。

选项D，DN120，虽然直径更大，供水能力更强，但在实际施工中，可能会增加成本和施工难度，而DN100已经能够满足需求，因此D选项并非必要。

综上所述，根据高层建筑消防水源管道的设计和施工要求，以及经济性和实用性的考虑，应当选择C选项，即管道的立管直径不小于DN100毫米。

答案：C。