当抹灰厚度大于35mm，小于50mm 时，加挂（）层钢丝网。

这道题考察的是建筑行业中关于抹灰工程的知识。以下是对各个选项的解析：

A. 一层钢丝网：当抹灰层的厚度在35mm到50mm之间时，为了增强抹灰层的抗裂性能，通常需要加挂一层钢丝网。钢丝网可以起到拉结作用，防止抹灰层因为自身重量或外界因素产生裂缝。

B. 二层钢丝网：通常情况下，抹灰层厚度在35mm到50mm之间并不需要加挂两层钢丝网，这会造成材料的浪费，增加成本。

C. 三层钢丝网：对于这个厚度的抹灰层来说，加挂三层钢丝网显然是过度的，不仅没有必要，而且可能会影响抹灰层的施工质量。

D. 四层钢丝网：同C选项，四层钢丝网对于这个厚度的抹灰层来说太多，不合适。

选择答案A的原因是，根据建筑行业的相关规范和实践经验，当抹灰层的厚度在35mm到50mm之间时，加挂一层钢丝网即可满足增强抹灰层抗裂性能的需求，既经济又有效。因此，正确答案是A。