质量验收标准主控项目不包括（）

本题考察的是对质量验收标准中主控项目内容的理解。

选项A“吊杆、龙骨”，虽然它们在吊顶工程中起到关键作用，但在质量验收标准的主控项目中，更侧重于其安装质量、稳固性等方面，而非吊杆、龙骨本身作为材料或部件的验收。因此，它们不直接构成主控项目的内容，故A错误。

选项B“饰面材料表面”，这更多是关于饰面材料的外观质量，通常作为一般项目进行验收，以检查其平整度、色泽一致性等。它不是主控项目的核心内容，故B错误。

选项C“吊顶标高、尺寸、起拱和造型”，这些是直接影响吊顶工程质量和美观度的关键因素，属于主控项目的核心内容。标高和尺寸确保吊顶安装的正确性，起拱和造型则影响吊顶的视觉效果和功能性，故C正确，但非本题答案，因为题目要求选出不包括的。

选项D“饰面材料的材质、品种、规格、图案和颜色”，这些属性直接关系到饰面材料的质量和适用性，是主控项目中不可或缺的部分。材料的选择和规格直接影响吊顶的耐久性和美观度，图案和颜色则与整体装饰效果密切相关，故D正确，但同样非本题答案。

综上所述，质量验收标准的主控项目中不包括的是A“吊杆、龙骨”和B“饰面材料表面”，但由于是单选题，且从题目描述和选项内容来看，更侧重于识别非主控项目的内容，因此选择A或B均可视为正确。但按照常规理解，A项“吊杆、龙骨”作为吊顶工程的安装基础，其本身的材料或部件属性不直接构成主控项目的验收内容，故最终选择A项作为答案更为恰当。

所以，正确答案是A。但需注意，这种题目的答案有时可能因理解角度或出题意图的不同而有所差异。