以下做法正确的是（）

这道题目考察的是关于钢筋绑扎和连接的规范做法。我们来逐一分析各个选项：

A选项：“钢筋绑扎钢丝扣一字型”：在钢筋绑扎中，通常要求钢丝扣应为八字形或环形，以确保绑扎的牢固性和稳定性。一字型钢丝扣容易造成绑扎不牢固，影响钢筋的连接强度，因此A选项错误。

B选项：“直径28mm受拉钢筋绑扎连接”：对于直径较大的钢筋，特别是受拉钢筋，绑扎连接往往不能满足强度和稳定性的要求。这类钢筋通常需要通过焊接、机械连接等方式来确保连接的可靠性。因此，B选项错误。

C选项：“直径28mm受压钢筋绑扎连接”：对于受压钢筋，绑扎连接在强度和稳定性方面通常是可以接受的，特别是当钢筋直径不是特别大时。因此，直径28mm的受压钢筋采用绑扎连接是可行的，C选项正确。

D选项：“双向主筋钢筋网交叉点相隔交错绑扎”：这种做法可能导致钢筋网的整体稳定性不足，因为相隔交错绑扎可能会减少绑扎点的数量，降低钢筋网的牢固性。正确的做法应该是每个交叉点都进行绑扎，确保钢筋网的稳定性和强度。因此，D选项错误。

E选项：“钢筋套筒拧紧后外露2丝”：在钢筋套筒连接中，为了确保连接的紧密性和可靠性，通常会要求套筒拧紧后外露一定数量的丝扣。这个数量一般根据规范和设计要求来确定，但通常会有一定的外露丝扣作为连接质量的参考。因此，E选项描述的“外露2丝”可能是符合某种特定要求或规范的，故E选项正确。

综上所述，正确答案是C和E。