拆除（ ）模板时，为避免突然整块坍落，必要时应先设立临时支撑，然后进行拆卸。

这是一道关于建筑施工中模板拆除顺序与安全措施的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪个选项的模板在拆除时需要特别注意避免突然整块坍落，从而需要设立临时支撑。

A. 柱子：虽然柱子的模板在拆除时也需要注意安全，但柱子模板的支撑结构通常较为稳定，且其承重方式并非主要通过模板本身传递，因此不需要特别设立临时支撑来防止整块坍落。

B. 墙体：墙体模板的拆除同样需要注意安全，但墙体的承重结构通常不是模板本身，而是墙体内部的钢筋和混凝土。模板的拆除对墙体整体稳定性的影响相对较小，因此不需要特别设立临时支撑。

C. 承重：这里的“承重”模板指的是那些直接承受结构荷载的模板，如梁、板等部位的模板。在拆除这些模板时，如果操作不当，很可能导致整个模板系统失去平衡，发生突然坍落。为了避免这种情况，通常需要先设立临时支撑来确保结构安全，然后再进行拆卸。

D. 梁：虽然梁的模板在拆除时也需要小心谨慎，但题目中特别强调了“承重”模板，而梁的模板虽然重要，但并不一定都是承重模板（如非承重梁或悬挑梁的模板）。此外，即使是承重梁的模板，其拆除过程中的安全措施也更多地关注于支撑结构的稳定性，而非直接设立临时支撑来防止整块坍落（这通常是通过逐步拆除支撑和模板来实现的）。

综上所述，为了避免模板在拆除过程中突然整块坍落，特别需要关注的是那些直接承受结构荷载的“承重”模板。因此，正确答案是C选项“承重”。这个选项最准确地反映了题目中描述的安全措施需求。