满堂红模板立柱的水平支撑，必须纵横双向设置，其支架立柱四边及中间每隔（ ）设置一道水平剪刀撑。

这是一道关于建筑施工模板支撑结构规范的问题，我们需要分析满堂红模板立柱水平支撑的设置要求，并从给定的选项中选出正确的答案。

首先，理解题目中的关键信息：“满堂红模板立柱的水平支撑，必须纵横双向设置”，这指出了水平支撑的基本设置要求，即需要在水平和垂直两个方向上都有支撑，以确保模板结构的稳定性和安全性。

接着，题目中提到“其支架立柱四边及中间每隔（ ）设置一道水平剪刀撑”。这里的关键是确定每隔多少跨（或间距）需要设置一道水平剪刀撑。水平剪刀撑的主要作用是增加模板支撑系统的整体刚度和稳定性，防止支撑结构在受力时发生侧移或扭曲。

现在，我们来分析各个选项：

A选项（二跨）：如果每隔两跨就设置一道水平剪刀撑，虽然能提供较高的稳定性，但可能会增加施工成本和材料使用量，不是最经济的选择。
B选项（三跨）：同样，三跨的设置也偏于密集，可能不是规范中的具体要求。
C选项（四跨）：在许多建筑施工规范和标准中，会规定每隔四跨设置一道水平剪刀撑，这既能满足支撑结构的稳定性要求，又能相对节约材料和成本。
D选项（五跨）：如果每隔五跨才设置一道水平剪刀撑，可能会降低支撑结构的整体稳定性，增加施工风险。

综上所述，根据建筑施工的常规做法和规范要求，每隔四跨设置一道水平剪刀撑是较为合理和常见的做法。这既符合结构稳定性的需要，又能控制施工成本。

因此，正确答案是C选项（四跨）。