安全检查需检查工人安全作业行为、安全作业环境以及（ ）

选项A：安全作业状态，虽然与安全检查有关，但它通常是安全作业行为和环境的结果，不是单独的检查项目。 选项B：施工用电，是安全检查中的一个重要方面，因为电的使用不当是工地安全事故的常见原因之一。检查施工用电可以确保电线、插座、开关等设施安全，防止触电事故的发生。 选项C：施工用水，虽然也重要，但与安全作业行为和环境的关系不如施工用电密切，通常不会作为安全检查的主要内容。 选项D：大型机械安全，虽然也是安全检查的一部分，但它更侧重于机械设备的检查，而不是工人的安全作业行为和环境。

选择答案B的原因是，施工用电直接关联到工人的日常作业安全，是安全检查中的关键项目之一。电力的不当使用可能导致严重的伤害甚至死亡，因此在安全检查中特别需要关注施工用电的安全。其他选项虽然也与安全相关，但在检查工人安全作业行为和环境方面，施工用电的即时危险性和潜在影响更大。