模板拆除时下面说法正确的是：（ ）。

本题主要考察模板拆除时的安全规定和注意事项。我们来逐一分析每个选项的正确性。

A选项：“模板的拆除措施应经技术主管部门或负责人批准，拆除模板的时间可按现行国家标准的有关规定执行，冬期施工的拆模，应符合专门规定”。这一选项强调了模板拆除措施需经审批，并遵循相关国家标准和冬期施工的专门规定，这是确保施工安全和模板结构完整性的基本要求，因此A选项正确。

B选项：“后张预应力混凝土结构的侧模宜在施加预应力前拆除，底模应在施加预应力后拆除，当设计有规定时，应按规定执行”。这一选项准确描述了后张预应力混凝土结构模板拆除的顺序，即侧模在施加预应力前拆除，底模在施加预应力后拆除，同时指出设计有规定时应按设计执行，这是符合施工规范和结构安全要求的，所以B选项正确。

C选项：“高处拆除模板时，应符合有关高处作业的规定，严禁使用大锤和撬棍，操作层上临时拆下的模板堆放不能超过3层”。此选项强调了高处作业的安全规定，禁止使用可能产生危险的大锤和撬棍，并对操作层上临时拆下的模板堆放层数进行了限制，以防止模板滑落或坍塌造成事故，因此C选项正确。

D选项：“遇6级或以上大风时，应暂停室外的高处作业。雨、雪、霜后应先清扫施工现场，方可进行工作”。这一选项关注的是恶劣天气条件下的施工安全，明确指出大风天气应暂停高处作业，并在雨雪霜后清扫施工现场以确保作业环境的安全，这是保障施工人员生命安全的重要措施，故D选项正确。

综上所述，ABCD四个选项均符合模板拆除时的安全规定和注意事项，因此全部正确。