碗扣式架体组装要求，立杆的上碗扣，应能（ ）

碗扣式架体组装要求中，立杆的上碗扣需要满足以下条件：

A. 上下串动：这是为了在安装和调整高度时，能够方便地使碗扣在立杆上移动，以达到所需的架体高度。

B. 转动灵活：上碗扣在固定后需要能够转动灵活，这样可以使横杆与立杆连接得更紧密，确保整体结构的稳定性。

C. 一头必须卡死：这个选项是错误的，因为如果一头卡死，将影响立杆和横杆之间的连接，使得调整和安装变得困难。

D. 不得转动：这个选项也是错误的，因为如果上碗扣不得转动，将会影响整个架体结构的灵活性和稳定性。

因此，正确答案是AB。这是因为立杆的上碗扣在组装时需要能够上下串动以及转动灵活，以确保架体结构的稳定性和安装的灵活性。