受力钢筋梁、柱保护层厚度允许偏差为（ ）mm

本题主要考察受力钢筋梁、柱保护层厚度的允许偏差。

在建筑工程中，受力钢筋的保护层厚度对于保证结构的安全性和耐久性至关重要。保护层厚度不足可能导致钢筋过早锈蚀，影响结构的使用寿命；而保护层过厚则可能降低结构的承载能力。

根据相关的建筑规范和标准，受力钢筋梁、柱的保护层厚度允许偏差是有明确规定的。这个偏差值通常是根据工程实践经验和科学计算得出的，旨在确保施工质量的可控性和结构的安全性。

现在我们来分析各个选项：

A. ±3 mm：这个偏差值相对较小，可能不适用于所有情况下的受力钢筋梁、柱保护层厚度控制，因为实际施工中很难保证如此精确的偏差。

B. ±5 mm：这个偏差值是建筑工程中常用的受力钢筋保护层厚度允许偏差之一，它既能保证一定的施工精度，又能适应一定的施工误差。

C. ±8 mm：虽然这个偏差值也能接受一定的施工误差，但相对于受力钢筋梁、柱的保护层厚度来说，可能偏大，不利于保证结构的安全性和耐久性。

D. ±10 mm：这个偏差值过大，如果保护层厚度偏差达到这个范围，将严重影响结构的安全性和耐久性。

综上所述，受力钢筋梁、柱保护层厚度的允许偏差应选择既能保证施工精度，又能适应施工误差的合理值。因此，正确答案是B选项，即±5 mm。