10.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以()。

2.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。

1.食品安全标准是()。

17.县级以上市场监督管理部门对食盐生产者实施的行政处罚等信息,会向社会公示,但不会归集至国家企业信用信息公示系统。( )
[答案]错
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第二十六条县级以上市场监督管理部门]应当依法将食盐生产经营者受到的行政处罚等信息归集至国家企业信用信息公示系统,记于食品生产经营者名下并向社会公示。对存在严重违法失信行为的,依法实施联合惩戒。

16.发生食盐质量安全事故,食盐生产者应当立即采取措施,防止事故扩大,按照规定及时报告。( )
[答案]对
[解析]根据(食盐质量安全监督管理办法》第十七条发生食盐质量安全事故,食盐生产经营者应当立即采取措施,防止事故扩大,按照规定及时报告,不得对事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁火有关证据。

15.遇有食品安全突发事故后,食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度,成立应急处置机构,制定应急处置方案。( )
[答案]错
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》,第十四条食盐生产和批发企业应当建立食品安全应急管理和突发事故报告制度,成立应急处置机构,制定应急处置方案,定期检查木企业各项防范措施的落实情况,及时消除食品安全隐患。

14.食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,可边生产边整改。( )
[答案]错
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十三条食盐生产经营者发现其生产经营的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产经营,依法实施召回。

13.有发生食品安全事故潜在风险的,食盐生产者应当立即停止食盐生产活动,并向所在地县级市场监督管理部门报告。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十二条生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食盐生产经营者应当立即采取整改措施:有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食盐生产经营活动,并向所在地县级市场监督管理部门报告。

12.食盐生产条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食盐生产者应当立即采取整改措施。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十二条生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食盐生产经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食盐生产经营活动,并向所在地县级市场监督管理部门报告。

11.食盐生产者应当建立食品安全自查制度,定期对食盐质量安全状况进行检查评价。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十.条食盐生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食盐质量安全状况进行检查评价。

10.鼓励食盐生产者采用信息化手段采集、留存生产信息。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第十一条鼓励食盐生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息。