75 %的酒精作为消毒剂主要是它能破坏微生物体内的原生质，从而达到杀灭细菌的目的

　每小时对设备参数及管路泄漏情况检查一次，每（ ）小时对标参进行记录一次。

　均质机缓冲管清洗干净后，观察其内壁是否（ ）并稍有雾状水珠，判定已清洗干净后可以投入使用

　产品在巴杀过程中、料液温度与传热介质热水温差应控制在（ ）以内。

　产品在巴杀过程中、料液温度与传热介质热水当温差在（ ）时，此批，料液可继续进行巴杀，当此批料液巴杀完毕后，立即对巴杀机进行CIP清洗。

　产品在巴杀过程中、料液温度与传热介质热水巴杀过程中温度超出（ ）的产品，生产单位需追踪该批产品的微生物。

　板式热交换器采用的传热方式是（ ）

　UHT热水系统压力不稳定会出现什么情况( )

　均质机作用原理：通过连杆滑块带动柱塞作往复运动，抽吸并压迫阀体内腔的料液形成高压液流，高压液流流经均质阀座的微小缝隙时受( )复合力作用，被有效的细化、混合。

　均质机是利用( )的原理来实现均质的

　促使脂肪上浮的关键因素是( )