193.( )红茶按加工工艺分为滇红、宁红、宜红工夫三大类。

47.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。

46.冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为( )。

45.在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。

44.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

43.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、( )。

42.冲泡茶的过程中,在以下( )动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。

41.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。

40.泡茶用水要求pH值( )。

39.下列( )是中国“五大名泉”之一。

38.下列( )井水,水质较差,不适宜泡茶。