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食品安全管理人员专业知识
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食品安全管理人员专业知识
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80.食盐生产中禁止下列哪些行为。( ) 【新增】

A、 利用井矿盐卤水熬制食盐

B、 生产掺假掺杂的食盐

C、 生产混有异物的食盐

D、 生产含硅酸钙的食盐
【答案】ABC

答案:空

食品安全管理人员专业知识
58.食品生产企业制定的食品安全管理制度应( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-4c70-c028-c1c06dea5d02.html
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53.食品生产过程中化学污染的途径包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-44a0-c028-c1c06dea5d02.html
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47.关于食品原料的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-3cd0-c028-c1c06dea5d01.html
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61.食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。 【修改】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-5058-c028-c1c06dea5d02.html
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30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e128-c028-c1c06dea5d02.html
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72.食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,为节约空间,工作服可与个人服装混放。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-fc80-c028-c1c06dea5d03.html
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70.预包装食品营养标签强制标示的内容包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d528-c028-c1c06dea5d02.html
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34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e510-c028-c1c06dea5d00.html
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10.为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。( )
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d188-c028-c1c06dea5d05.html
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89.从事食盐生产活动,应当依照( )的规定,取得食品生产许可。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-e6e0-c028-c1c06dea5d00.html
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多选题
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食品安全管理人员专业知识

80.食盐生产中禁止下列哪些行为。( ) 【新增】

A、 利用井矿盐卤水熬制食盐

B、 生产掺假掺杂的食盐

C、 生产混有异物的食盐

D、 生产含硅酸钙的食盐
【答案】ABC

答案:空

食品安全管理人员专业知识
相关题目
58.食品生产企业制定的食品安全管理制度应( )。

A.  与工艺技术水平相适应

B.  与食品的种类特性相适应

C.  与生产规模相适应

D.  照搬同类型企业
【答案】ABC

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-4c70-c028-c1c06dea5d02.html
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53.食品生产过程中化学污染的途径包括( )。

A.  清洁剂、消毒剂污染

B.  包装迁移

C.  虫害污染

D.  食品工业用加工助剂污染
【答案】ABD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-44a0-c028-c1c06dea5d02.html
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47.关于食品原料的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  包装破损的物料可以进入生产区域

B.  储存食品原料的冷库内出现过期原料时,应及时清理

C.  企业采购的原辅料为市场采购时,可不索要供货者的证明文件

D.  可在原料仓库内进行配料
【答案】ACD

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61.食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。 【修改】

A.  食品生产许可有效期届满未申请延续的

B.  食品生产者主体资格依法终止的

C.  食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的

D.  因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的
【答案】ABCD

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30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e128-c028-c1c06dea5d02.html
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72.食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,为节约空间,工作服可与个人服装混放。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-fc80-c028-c1c06dea5d03.html
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70.预包装食品营养标签强制标示的内容包括( )。

A.  能量

B.  核心营养素含量值

C.  核心营养素占营养素参考值的百分比

D.  进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量
【答案】ABCD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d528-c028-c1c06dea5d02.html
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34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e510-c028-c1c06dea5d00.html
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10.为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。( )
【答案】错

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d188-c028-c1c06dea5d05.html
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89.从事食盐生产活动,应当依照( )的规定,取得食品生产许可。 【新增】

A.  《食品安全抽样检验管理办法》

B.  《食品经营许可管理办法》

C.  《食品生产许可管理办法》

D.  《食品召回管理办法》
【答案】C

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-e6e0-c028-c1c06dea5d00.html
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