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12.根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。

A、　透明

B、　无毒

C、　有色

D、　清洁
【答案】BD

答案：空

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138.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业应当根据风险分级结果,改进和提高生产控制水平,加强落实食品安全主体责任。( )
【答案】对

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179.遇有食品安全突发事故后,食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度,成立应急处置机构,制定应急处置方案。( ) 【新增】
【答案】错

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11.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。

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30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )

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78.可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。

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101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。( )
【答案】对

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142.在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。( )
【答案】错

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26.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )

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69.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出。( )

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68.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在( )年内不得再次申请食品生产许可。

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12.根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。

A、　透明

B、　无毒

C、　有色

D、　清洁
【答案】BD

答案：空

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138.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业应当根据风险分级结果,改进和提高生产控制水平,加强落实食品安全主体责任。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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179.遇有食品安全突发事故后,食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度,成立应急处置机构,制定应急处置方案。( ) 【新增】
【答案】错

A. 正确

B. 错误

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11.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。

A. 　安全、无害

B. 　保持清洁

C. 　防止食品污染

D. 　符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
【答案】ABCD

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30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )

A. 正确

B. 错误

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78.可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。

A. 　白砂糖

B. 　食用盐

C. 　味精

D. 　啤酒(酒精度4%)
【答案】D

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101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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142.在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。( )
【答案】错

A. 正确

B. 错误

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26.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )

A. 正确

B. 错误

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69.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出。( )

A. 正确

B. 错误

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68.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在( )年内不得再次申请食品生产许可。

A. 　1

B. 　2

C. 　3

D. 　5
【答案】A

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