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食品安全管理人员专业知识

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29.食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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20.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存,可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。( )

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130.食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检。( )
【答案】错

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149.食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。( ) 【新增】
【答案】错

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44.某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。( )

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40.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料( )。

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73.食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施( )。【新增】

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165.食盐生产者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产活动,对食盐的质量安全负责。( ) 【新增】
【答案】对

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12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。

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166.从事食盐生产活动,不需要取得食品生产许可。( ) 【新增】
【答案】错

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8.食品生产企业的( )应当对本企业的食品安全工作全面负责。

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食品安全管理人员专业知识

29.食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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20.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存,可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。( )

A. 正确

B. 错误

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130.食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检。( )
【答案】错

A. 正确

B. 错误

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149.食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。( ) 【新增】
【答案】错

A. 正确

B. 错误

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44.某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。( )

A. 正确

B. 错误

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40.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料( )。

A. 　混凝土

B. 　沥青

C. 　地砖

D. 　沙石
【答案】D

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73.食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施( )。【新增】

A. 　显著标示

B. 　单独存放在有明确标志的场所

C. 　及时采取无害化处理、销毁

D. 　如实记录
【答案】ABCD

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165.食盐生产者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产活动,对食盐的质量安全负责。( ) 【新增】
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。

A. 　边生产边整改

B. 　在三日内停止食品生产活动

C. 　立即停止食品生产活动

D. 　保持正常生产
【答案】C

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166.从事食盐生产活动,不需要取得食品生产许可。( ) 【新增】
【答案】错

A. 正确

B. 错误

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8.食品生产企业的( )应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A. 　品控人员

B. 　检验人员

C. 　技术人员

D. 　主要负责人
【答案】D

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