浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。

对甜味敏感的部位是（ ）

LX品评表中必涂的项目数量是（ ）。

常用的品酒方法是（ ）。

LX品酒法中酒的编号是（ ）

一般在上午9－11时和下午（ ）时人的感觉器官最灵敏，因此原酒的品评尽量安排在这个时间段。

蛋白水解酶产生菌为细菌和（ ）

淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（ ）

“轮轮双轮底”的底糟用（ ）对提高质量是很有效的。

产酯较优的环境条件酸度为（ ），酒精含量10％左右。

浓香型曲酒的主体香味成分是（ ）。