LX品酒法中酒的编号是（ ）

味觉感应是咸感最快，苦感最慢。

甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。

白酒风格检验可只依靠理化分析。

浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。

高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。

小曲中的微生物主要来自种曲。

同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。

一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。