影响大曲微生物群系构成的因素有（）、水份、贮存期长短及环境。

在化学分析中，做空白试验是为了（）。

气相色谱分析时，进样量过小，将会使（）。

白酒中微量成分的含量的表示方式目前有（）。

在高效液相色谱分析中，能适用于梯度洗脱的检测器是（）

在分光光度法分析中，常出现工作曲线不过原点的现象，原因是（）

实验室中的药品主要分为：普通药品和（）等类别。

检测白酒生产用水的总硬度原理是在pH=10的缓冲溶液中，水中的（）与EDTA标准溶液生成稳定的可溶性络合物。

对用于白酒生产的粮食进行质量检验，主要检验粮食的感官和物理指标，这些物理指标主要包括（）

白酒糟醅分析的主要指标有:（）和还原糖、酒精含量。

白酒检验主要是对基础酒和成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（）进行分析检验。