曲坯酸败变形的原因是 ( ) 。

在白酒中，除乳酸外，如（）都属于较易挥发的有机酸。

直接滴定法测定还原糖时，影响结果的主要操作因素是（）。

在化学分析中，做空白试验是为了（）。

气相色谱分析时，进样量过小，将会使（）。

白酒中微量成分的含量的表示方式目前有（）。

在高效液相色谱分析中，能适用于梯度洗脱的检测器是（）

在分光光度法分析中，常出现工作曲线不过原点的现象，原因是（）

实验室中的药品主要分为：普通药品和（）等类别。

检测白酒生产用水的总硬度原理是在pH=10的缓冲溶液中，水中的（）与EDTA标准溶液生成稳定的可溶性络合物。

对用于白酒生产的粮食进行质量检验，主要检验粮食的感官和物理指标，这些物理指标主要包括（）