品酒师应具备的基本功是（ ）。

LX―品评法新增加的项目有( )

高温堆积是( )白酒普遍使用的重要环节

白酒中总酯的测定时用的仪器有（ ）等。

不挥发酸有（ ）等

羰基与（ ）烃基相连的化合物称为醛，与（ ）烃基相连称为酮。

根据调味酒的感官特征，并结合色谱分析，可分为（ ）。

降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有（ ）

下列哪个属于凤香型白酒酿酒操作（ ）

辅料在酿酒中的作用有（ ）

凤香型白酒提高质量的主要工艺措施有（ ）