羰基与（ ）烃基相连的化合物称为醛，与（ ）烃基相连称为酮。

3-5年汾酒感官鉴别（ ）

鉴别清香型陈酒应掌握（ ）。

通常测量出的酒度，通常表示方法有（ ）种：

属于味觉的范围有（ ）。

品酒师应具备的基本功是（ ）。

味觉感应是（ ）最快，（ ）最慢。

调味的原理（ ）。

一般来说，贮存时间在（ ）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（ ）以上的基酒称为老酒。

储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体（ ）。

白酒储存中的物理变化（ ）。