白酒典型风格取决于（　）及量比关系

含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。

羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。

在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。

油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。

原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。

下列关于米香型白酒的描述正确的是（）

下列属于蒸馏酒的是（）

下列属于蒸馏酒的是（）

经过长期贮存老熟后，基础酒酒体呈（ ），感官稠密而挂杯壁，手感嫩滑柔软如丝绸。

对酒头调味酒论述正确的是（）。