1781、相同的湿空气以不同流速吹过同一温物料,流速越大,物料的平衡含水量( )。

**解析：** 物料的**平衡含水量**（Equilibrium Moisture Content）是指在一定的空气状态（温度、湿度）下，物料与空气长时间接触后，物料中的水分不再发生变化时所达到的含水量。 1. **决定因素**：平衡含水量主要取决于**物料的性质**以及**空气的状态参数**（主要是空气的温度和相对湿度/湿度）。当空气的温度和湿度一定时，物料表面的水蒸气分压与空气中的水蒸气分压达到动态平衡，此时物料中的含水量即为平衡含水量。 2. **流速的影响**：空气流速主要影响的是**干燥速率**（即单位时间内除去的水分量）。流速越大，气膜厚度越薄，传质系数越大，干燥过程进行得越快，物料能更快地接近平衡状态。但是，流速**并不改变**最终的热力学平衡状态。只要空气的温度和湿度不变，无论流速多大，物料最终能达到的最低含水量（平衡含水量）是固定的。 因此，相同的湿空气（意味着温度和湿度相同）吹过同一温物料，虽然流速不同会导致达到平衡的时间不同，但最终的平衡含水量是**不变**的。 故正确答案为 **C**。