758>氰化钾和氰化钠都是无色晶体,在潮湿的空气中,氧化产生氢氰酸而具有苦杏仁味。

**解析：** 该说法是**错误**的。主要错误在于对化学反应类型的描述不准确。 1. **反应类型错误**：氰化钾（KCN）和氰化钠（NaCN）在潮湿空气中产生氢氰酸（HCN），并不是因为发生了**氧化**反应，而是发生了**水解**反应（或与空气中的二氧化碳和水反应）。 * 氰化物是弱酸强碱盐，氰离子（$CN^-$）会与空气中的水蒸气及二氧化碳发生反应，生成易挥发的氢氰酸。 * 反应方程式示例：$2NaCN + H_2O + CO_2 \rightarrow Na_2CO_3 + 2HCN\uparrow$ * 在这个过程中，碳和氮元素的化合价并没有发生改变，因此不属于氧化还原反应。 2. **物理性质补充**：虽然氰化钾和氰化钠确实通常表现为无色晶体（工业品可能因含杂质而微黄），且氢氰酸确实具有苦杏仁味，但题干中将产生气味的原因归结为“氧化”是科学性的错误。 **结论：** 氰化钾和氰化钠在潮湿空气中放出氢氰酸是由于**水解**（或与酸性气体反应），而非氧化。故原题说法错误。