5. 发酵的作用( )。( )

10、冷藏后的提拉米苏可以用火枪帮助脱模。√

9、所有使用的器具都要保持清洁卫生。√

8、打开后的淡奶油要低温保存,并且尽快用完。√

7、刚刚做好的提拉米苏口感最好。×

6、马斯卡彭芝士是一种发酵奶酪。×

5、马斯卡彭芝士就是一种动物鲜奶油。×

4、Tiramisu的意思是“马上把我带走”。√

3、蛋黄处理时,直接将其与白砂糖打匀即可。×

2、提拉米苏的灵魂原料是马斯卡彭芝士。√

1、提拉米苏中有蛋黄。√