19、茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。( )

24、浓指花茶的耐泡率。( )

23、高山产绿茶绿而带黄润,光泽好、鲜活;低山茶或平地茶色泽深绿有光( )

22、绿茶杀青时,如水蒸气不能及时散发,则毛茶色泽黄暗无光。( )

21、红茶萎凋不足,则产生“花青”。 ( )

20、审评叶底主要靠视觉和触觉来判别。( )

19、茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。( )

18、审评汤色时,若在相同的温度和时间内,绿茶色变大于红茶,小叶种大于大叶种。( )

17、扦样的原则是代表性和重现性。( )

16、翠绿是色似翡翠玉而有光泽、青里发绿似青果色而有光泽,一般高级绿茶有此色。( )

15、“透兰”是花茶品质好的表现。( )