55、评茶要求的茶汤温度如高于( )℃就感到烫嘴,低于( )℃的就显得迟钝,感到涩味加重,浓度提高。

159、审评乌龙茶,因品质要求着重香味和耐泡次数,用特制茶杯审评,其容量为110ml,用茶样5g ,茶水比为1:22。 ( )

158、国际上审评红绿茶,一般采用茶水比例1:50( )

157、审评的用茶量和冲泡水量的多少,与汤味浓淡的液层厚薄没有关系。( )

156、沸腾过度的水或不到100℃的水用来泡茶,对评茶的效果没有影响。( )

155、天然水包括自来水、蒸馏水等。( )

154、人工处理水包括泉水、江水、河水、井水和雨水等;( )

153、乌龙茶审评杯为容量110ml的盅型带盖瓷杯。( )

152、茶样匾为竹编成,直径52厘米、边高4厘米,可容茶样500g左右,用于珠茶审评或扦样用。( )

151、茶样盘(匾)、为胶合板制,漆成黑色( )

150、湿评台:长180厘米、宽50厘米,台面黑色,放在干评台后用于审评内质。( )