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中级经济师旅游经济题库
1,664
多选题

229.关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法,正确的有()。

A
 饭店一般采用一次性结账的收费方法
B
 营业收入稽核可分为日审和夜审
C
 日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账
D
 饭店应加强对各收款点的控制
E
 各营业点收款员当班结束后,都需填报“收入日报表”和“交款单”

答案解析

正确答案:ABDE

解析:

解析:C项,夜审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账,一般在每个营业日结束时进行。

相关知识点:

饭店营收控制结账稽核收款点

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