A、 战略联盟
B、 委托管理
C、 租赁经营
D、 特许经营
答案：D
解析：解析:特许经营是饭店集团将自己所拥有的品牌、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用,并向被特许者收取相应费用。特许经营的实质是一种知识产权的转让。
A、 战略联盟
B、 委托管理
C、 租赁经营
D、 特许经营
答案：D
解析：解析:特许经营是饭店集团将自己所拥有的品牌、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用,并向被特许者收取相应费用。特许经营的实质是一种知识产权的转让。
A. 营业成本
B. 销售费用
C. 管理费用
D. 财务费用
E. 制造费用
解析：解析:旅行社的成本费用构成有:①营业成本,即旅行社在经营过程中发生的各项代收代付费用;②销售费用,即旅行社在销售旅游产品或提供旅游劳务过程中发生的各种费用;③管理费用,即旅行社为组织和管理经营活动而发生的各种费用,以及由旅行社统一负担的费用;④财务费用,即旅行社为筹集资金而发生的费用。
A. 密集型
B. 多样化
C. 紧缩
D. 维持
解析：解析:紧缩战略是指酒店企业采取缩小经营规模,减少企业投入,以谋求拜托困境的一种战略。
A. 用人所愿
B. 用人所值
C. 能位相称
D. 用当其时
解析：解析:知人善任,即在全面了解员工的基础上,把其放到合适的岗位。为此,饭店必须做到:①用人所愿,即饭店应在条件许可的情况下,尽可能考虑被使用对象的兴趣、爱好和个人志愿,合理安排他的工作;②能位相称,即要根据员工的特长与能力,给他安排合适的工作岗位,做到按能授职,以避免出现“彼得”效应,即每一个职位最终都将被一个不能胜任其工作的员工所占据;③用当其时,即要善于捕捉用人的时机,利用人生不同时期的才能特征,合理安排员工的工作岗位。
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
解析：解析:根据《精品旅游饭店》评定要求,精品旅游饭店应正式开业1年以上。
A. 严谨性
B. 合法性
C. 目的性
D. 合理性
E. 统一性
解析：解析:制度管理可行性主要体现在:①目的性。制度不仅要起到规范员工行为的作用,而且还必须起到引导与激励作用。②严谨性。包括:a.必须有严谨的态度;b.必须有严谨的程序;c.必须有严谨的表述。③合理性,即饭店制度制定必须遵循客观规律,符合客观实际,并考虑到制度实施的客观条件。
A. 建立成本控制信息系统
B. 实行责任成本制
C. 进行重点控制
D. 制定成本费用标准
解析：解析:旅行社管理者必须根据本企业的实际情况和经营目标,并参照其他旅行社的成本费用水平,制定出本旅行社的成本费用标准,这是旅行社成本控制的首要步骤。
A. 内涵正确
B. 用词准确
C. 表达明确
D. 系数准确
解析：解析:绩效指标要达到:①内涵正确,即能够让所有考评人员与被考评人员正确无误地理解绩效指标含义;②用词准确,即描述绩效指标内含的用词不应模棱两可或含糊不清;③表达明确,即能够使所有人理解指标所涉及的具体内容。每个绩效指标要具有独立性,各个指标内容不能交叉重复,且应指向相应的绩效目标。
A. 促进纵向、横向一体化
B. 加快多元化发展步伐
C. 推进战略性合作
D. 坚持差异化服务策略
E. 实施全面成本管理
解析：解析:饭店基本竞争战略之低成本战略的实施途径rn饭店基本竞争战略rn1、低成本战略实施途径rn(1)促进纵向横向一体化rn(2)推进战略性合作rn(3)实施全面成本管理rn(成本筹划+标准化管理+成本控制)rn2、差异化战略实施途径rn(1)着眼于目标市场客户需求rn(2)形成体系,并让顾客充分理解rn(3)成为名牌,产生名牌效应rn(4)保证独特优势不被侵权rn(5)实施溢价大于成本rn3、集中化战略实施途径rn(1)饭店设施针对性rn(2)利益诉求专一性rn(3)服务标准独特性rn(4)营销活动主题性
A. 针对性
B. 情感性
C. 理性
D. 策略性
E. 审美性
解析：解析:制度管理艺术性主要体现在:①针对性,即要求饭店管理者在执行制度中应针对不同的员工采取不同的方法,做到批评和处罚的有的放矢;②情感性,即要做到以理服人,以情感人,把执行制度和思想工作结合起来,把执行制度和解决员工的实际问题结合起来;③策略性,即要做到具体情况具体分析,灵活处理,如采取奖惩并举。恩威并施、将功补过等手段,提高制度管理的有效性。
A. 提高信誉
B. 树立良好的品牌形象
C. 争取更多的游客
D. 打击竞争对手
解析：解析:游客是旅游产品的购买者、消费者和旅游企业的服务对象,旅游产品只有被游客购买和消费,其价值才能最终得以实现,旅游企业的再生产才能得以继续进行,因此以各种有效的、合理合法的手段争取更多的游客是旅游企业开展市场竞争的根本目的。
