773.餐饮质量是餐饮管理的中心环节,影响餐饮质量因素较多,因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括()。

解析：解析:4C理论成本是指顾客购买和消费服务的成本;货币成本、时间成本、体力成本、精神成本;

解析：解析:定额法要求,凡是能够直接确定定额的成本或费用,都应制定标准成本。不能直接确定定额的成本费用,也要比照本行业平均水平确定成本费用开支标准限额,用以控制盲目的费用开支。

解析：解析:旅游保险的主要险种包括:①旅行社责任保险,指旅行社根据保险合同的约定,向保险公司支付保险费,保险公司对旅行社在从事旅游业务经营活动中,致使旅游者人身、财产遭受损害应由旅行社承担的责任,承担赔偿保险金责任的行为;②旅游意外保险,指旅游者向保险公司支付保险费,一旦旅游者在旅游期间发生意外事故,由承保的保险公司按合同约定,向旅游者支付保险金的保险行为;③航空旅客意外伤害保险。

解析：解析:旅游度假区的购物商店主要包括以下几类:①礼品店:提供商品包括各类纪念品和饭店内使用的商品;②服装店:包括运动服装、设计师设计的时装、当地特色服装、儿童服装等;③体育用品店:出售度假区特色消遣活动所需的各类体育用具;④杂货店:供应个人日用品、胶卷、糖果、香烟等。⑤书店:供应畅销书和其他流行小说、杂志等。⑥其他:如设在度假区内的理发店、美容店和花店等。

解析：解析:主题公园的交通系统将各景区有机的组合在一起,具体的游线组织形式分为以下几种:①环线组织;②线性组织;③树枝状组织;④放射状组织;⑤复合流线组织。

解析：解析:旅游需求的指向性包括旅游需求的时间指向性和地域指向性。旅游需求的时间指向性表现为旅游目的地的旅游者流量呈现出旅游淡季、平季和旺季的差别。旅游需求的地域指向性是指旅游需求在空间上具有较强的冷热性。故选项D正确。

解析：解析:旅游景区总体规划的成果要求有:①规划文本;②图件,包括旅游景区区位图、综合现状图、旅游市场分析图、旅游资源评价图、总体规划图、道路交通规划图、功能分区图等其他专业规划图、近期建设规划图等;③附件,包括规划说明和其他基础资料等;④图纸比例,可根据功能需要与可能确定。C项为旅游景区修建性详细规划的成果要求。

解析：解析:主题公园购物点的设置要遵循三个原则:①有利于消费者消费;②有利于组织商品货运;③有利于获取最大收益。

解析：解析:现代容量管理方式主要有:①可接受的改变极限。关键是要为可容忍的环境改变设定一个极限。②游客体验与资源保护。考虑更多实际调整的循环反复动态过程。③游客影响管理。该方法的优势在于对管理决策进行了分级,提高了评价矩阵。④游憩机会谱系。管理方式关注保持资源质量和生态完整与提供满意的游憩体验间矛盾的解决。

解析：解析:C项,政府应加强对低价竞争的监管力度,为这类型企业的发展培育良好的市场环境。