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食品安全知识竞赛
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判断题
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65、食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以( )为目的的物品。

A、正确

B、错误

答案:A

食品安全知识竞赛
28、餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-38b8-c08c-af8500be9504.html
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92、违反本法规定,(ACD )允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品,或者未履行检查、报告等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处五万元以上二十万元以下罚款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-1f30-c08c-af8500be9502.html
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63、售出后的菜品消费者如果未食用完,餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-3ca0-c08c-af8500be9515.html
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337、以感官鉴别鲜奶色泽时,优质鲜奶的颜色应该是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-f050-c08c-af8500be9500.html
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36、接触直接入口食品的从业人员应当( )进行一次健康检查
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-6798-c08c-af8500be9509.html
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152、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,采取有效措施预防和控制食品安全风险,防止和减少食品安全危害,保证食品安全。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-5410-c08c-af8500be9500.html
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130、《食品安全法》规定集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者( ABCD)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-36a0-c08c-af8500be9501.html
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209、明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品,有毒、有害食品,具有下列(ABCD)的,以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-6968-c08c-af8500be9502.html
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276、饲料生产中禁止添加的有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-d4f8-c08c-af8500be950a.html
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158、( ABCD)等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-4640-c08c-af8500be9506.html
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判断题
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食品安全知识竞赛

65、食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以( )为目的的物品。

A、正确

B、错误

答案:A

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食品安全知识竞赛
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28、餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。( )

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这道题目是关于餐饮服务场所内设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域的问题。根据食品安全和卫生的要求,餐饮服务场所内是不允许设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域的,这样会给食品安全带来潜在的危险。因此,答案是错误。

生动有趣的例子:想象一下,如果餐饮服务场所内设立了圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域,那么这些动物可能会带来各种细菌和疾病,给食品安全带来极大的隐患。就好比我们在餐厅吃饭时,突然看到一只活鸡在厨房里被宰杀,这样的场景会让人非常不舒服,也会让食品安全受到威胁。因此,为了确保食品安全和卫生,餐饮服务场所是不允许设立这样的区域的。

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92、违反本法规定,(ACD )允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品,或者未履行检查、报告等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处五万元以上二十万元以下罚款。

A. 正确

B. 错误

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63、售出后的菜品消费者如果未食用完,餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。( )

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这个说法是错误的。根据食品安全法规定,售出后的菜品消费者未食用完不能回收加工再次销售,这是为了保障消费者的健康和食品安全。如果餐饮服务提供者将未食用完的菜品回收加工再次销售,可能存在食品安全隐患,容易导致食品中毒等问题。因此,餐饮服务提供者应该严格按照食品安全法规进行操作,确保食品安全。

举例来说,如果你在餐厅吃饭时没有吃完菜品,餐厅是不能将剩余的菜品回收加工再次销售的。这就好比你买了一瓶饮料,喝了一口后不想喝了,饮料店也不能将这瓶饮料再次卖给其他顾客一样。食品安全是非常重要的,我们要保护自己的健康,也要保障他人的健康。所以,这种做法是不被允许的。

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337、以感官鉴别鲜奶色泽时,优质鲜奶的颜色应该是( )。

A. 正确

B. 错误

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36、接触直接入口食品的从业人员应当( )进行一次健康检查

A. 正确

B. 错误

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152、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,采取有效措施预防和控制食品安全风险,防止和减少食品安全危害,保证食品安全。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-5410-c08c-af8500be9500.html
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130、《食品安全法》规定集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者( ABCD)。

A. 正确

B. 错误

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209、明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品,有毒、有害食品,具有下列(ABCD)的,以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处:

A. 正确

B. 错误

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276、饲料生产中禁止添加的有( )。

A. 正确

B. 错误

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158、( ABCD)等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。

A. 正确

B. 错误

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