80、美拉德反应?

41、( )和( )都是分子中含有羰基-碳氧双键的化合物,因此又统称为羰基化合物。

40、在化学上,醇是分子里含有与碳链结合着的( )的化合物。

39、白酒中的主要成分是( )和( ),约占总量的( )以上。

38、新产品设计方案的来源与筛选,主要来自( )、( )、( )三类人群。

37、新产品设计前要做好调查工作,调查工作的内容应是( )、( )、( )。

36、酒体设计主要包括了( )、( )、( )三个部分。

35、在风味物质的各组分之间,它们可能会相互产生( )或( )。

34、血料是( )的薄膜,其特性是( )能渗透而( )不能渗透。

33、白酒储存容器类型主要有:( )、( )、( )、( )。

32、请写出醇氧化成醛的通式( )