单选题
21.肉品发生腐败变质时,由于蛋白质分解,会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是
A
A、醛和酮
B
B、多环芳烃
C
C、多氯联苯
D
D、亚硝酸盐
E
E、胺类化合物
答案解析
正确答案:E
题目纠错
职业兽考试真题集1
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