192.县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险,未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的,本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。 ( )

84.河豚鱼含河豚毒素最多的是肌肉 ( )(卵巢)

83.日常检查中发现无正当理由不在岗的食品安全管理员每次扣1分。( ) (2分)

82.食品药品监管部门可以查封违法从事食品生产经营活动的场所,并对相关责任人采取临时控制措施。 ( )

81.在防腐剂中,山梨酸的毒性比苯甲酸大( )(山梨酸暂时是毒性最小的)

80.生产不符合食品安全标准的食品的企业,要承担相应的法律责任,如召回、对消费者赔偿、接受监管部门的处罚等( )

79.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系 ( )

78.外界温度是油脂氧化的主要因素,随着温度的升高,油脂的氧化速率增大。 ( )

77.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,应当依法实施跟踪调查。实施跟踪调查可按相关标准收取一定费用。 ( )

76.酒中的甲醇来自酿酒原料(薯干、马铃薯、水果等)中的果胶 ( )

75.生产经营的食品中不得添加药品,以及按照传统既是食品又是中药材的物质。 ( )