181.GB14930.1-94 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准适用于以清洗剂等物质配制而成的专用于清洗食品工具、设备以及蔬菜、水果的洗涤剂。 ( )

94.毒素型细菌性食物中毒病原菌产生外毒素,导致腹泻 ( )

93.餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。() ( )

92.滥用使用食品添加剂与生产经营致病性微生物超出限量的食品的违法行为的性质和处罚相同。 ( )

91.调查食品安全事故,应当坚持实事求是、尊重科学的原则,及时、准确清查事故性质和原因,认定事故责任,提出整改措施( )

90.所谓“要式行政行为”是指法律、法规规定必须具备某种方式或形式才能产生法律效力的行政行为。 ( )

89.冷冻饮品原料通常带有大量的微生物,所以,在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键 ( )

88.食品安全不包括食用农产品种植、养殖的安全 ( )

87.用于菜肴装饰的蔬果雕花,洗净消毒后可以重复使用。 ( )

86.患者或病原携带者的粪便直接或间接污染食物是引起肠道传染病的主要原因 ( )

85.西汉时发明的卤水点豆腐,卤水就是一种食品添加剂;还有发面时用的碱面也是食品添加剂。 ( )