89.冷冻饮品原料通常带有大量的微生物,所以,在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键 ( )

186.在食品安全标准中,包含与食品安全有关的质量要求 ( )

185.同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的,可以只办理一个《餐饮服务许可证》。 ( )

184.企业标准对食品安全标准中层次最低,因此要求也最低。 ( )

183.添加酸水解植物蛋白的调味品对氯丙醇有限量规定。 ( )

182.对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可,质量监督和卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。 ( )

181.GB14930.1-94 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准适用于以清洗剂等物质配制而成的专用于清洗食品工具、设备以及蔬菜、水果的洗涤剂。 ( )

180.水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。 ( )(10-60℃为危险温度带)

179.餐具、饮具集中消毒服务单位必须对消毒餐具、饮具进行逐批检验合格后方可出厂,并随附消毒合格证明。 ( )

178.谷氨酸钠与5＇-肌苷酸二钠复配,有明显增强鲜味的效果。 ( )

177.餐饮服务许可现场核查要求排水沟出口有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。 ( )