151.需冷加工的糕点产品、裱花蛋糕应在专间加工 ( )

124.肠道传染病在夏秋季最为多见 ( )

123.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂必须符合相关国家标准和卫生规范。 ( )

122.无公害食品是最有营养的食品 ( )

121.炭疽的传染源主要为患病的食草动物 ( )

120.冷冻饮品原料通常带有大量的微生物,所以,在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键 ( )

119.质量是指一组固有特性满足要求的程度 ( )

118.吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠,虽然漂白效果很好,但不是食品添加剂,禁止在食品中使用。 ( )

117.广东省食品药品监督管理局规定,中央厨房餐饮服务许可申请的受理和审批机关为各地级以上市餐饮服务监管部门。 ( )

116.疯牛病仅感染牛 ( )

115.通常人群对人兽共患传染并不易感 ( )