127.蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃-10℃,最好在5℃以下贮存 ( )

148.食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染怊、中毒性等疾病,不包括食物中毒。 ( )

147.食品药品监督管理部门应当建立辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案,记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。 ( )

146.食品药品监督管理部门和其他有关部门对网络食品交易活动的监测记录资料,可以作为对违法网络交易经营者实施行政处罚或者采取行政强制措施的依据。 ( )

145.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所免费采集样品、收集相关数据。( )(采集样品收费)

144.食品药品监督管理部门准予变更《餐饮服务许可证》记载内容或者准予办理变更手续的,可以不颁发新的《餐饮服务许可证》,直接在原《餐饮服务许可证》上更改后盖章确认。 ( )

143.绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒,都是由不清洁的手所导致。 ( )

142.食品安全是指食品不能对消费者带来损害和危害,侧重于过程 ( )(结果)

141.霉菌的营养主要来源于碳水化合物,因此极易污染蔬菜。 ( )

140.被沙门氏菌污染的动物性食物没有感官性状的改变,故意被忽视( )

139.能引起人体感染所需病原物的最低含量或数量称为最低感染剂量 ( )