100.生鲜原料、半成品在冷库或冰箱中贮存的时间不要太长,应做到先进后出 ( )(先进先出)

175.化学合成食品添加剂的毒性通常大于天然食品添加剂 ( )

174.蜡样芽孢杆菌食物中毒的发生为该菌产生的肠毒素所致,临床表现因毒素不同而分为腹泻型和呕吐型两种 ( )

173.用水的卫生情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。 ( )

172.食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病都属于食源性疾病 ( )

171.进口鲜冻肉类产品的包装应当标明:产品名称、原产国(地区)、生产企业名称地址以及企业注册号、生产批号;外包装上应以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容。 ( )

170.食品从业人员的健康检查每年进行一次,季节性生产冷冻饮品的从业人员不需进行健康检查 ( )

169.食品安全标准是对食品中各种影响公众身体健康和生命安全的因素危害因素进行控制的技术规范 ( )

168.国家卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用,采集样品应当按照市场价格支付费用。 ( )

167.绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒,都是由不清洁的手所导致。 ( )

166.患者或病原携带者的粪便直接或间接污染食物是引起肠道传染病的主要原因 ( )