26. 依据《中国药典》 (2020 版)规定,麸炒苍术药材特征为( )

本题考查《中国药典》（2020版）中关于麸炒苍术药材的性状特征，属于中药鉴定学内容。需结合炮制前后药材的变化特点进行分析。\n\n【正确答案】C、D、E\n\n【逐项解析】\n\nA：断面可析出白色细针状结晶 \n此项描述的是生苍术的特征。生苍术富含挥发油，在低温或放置过程中，挥发油中的苍术素等成分可能析出形成白色细针状结晶，称为“起霜”现象。但麸炒苍术经过加热炮制，挥发油含量减少，一般不再出现明显结晶析出。因此该选项不符合麸炒苍术的特征，错误。\n\nB：切面黄白色或灰白色 \n此为生苍术或未炮制苍术片的切面颜色特征。麸炒后，由于加热和麦麸的熏烤作用，苍术表面及切面颜色加深，呈深黄色或棕黄色，不再是黄白色或灰白色。因此该项不符合麸炒苍术的实际性状，错误。\n\nC：散有多数棕褐色油室 \n苍术本身含有大量油室，是其显微和宏观鉴别的重要特征。麸炒后油室依然存在，颜色多呈棕褐色，分布于切面中，该特征在炮制品中仍可观察到。因此该项正确。\n\nD：有焦香气 \n麸炒过程中，麦麸受热产生焦香气味，同时苍术本身的挥发油经加热后气味也发生变化，由原来的特异香气转为更为浓郁的焦香气。这是麸炒类药材常见的气味变化特征，符合麸炒苍术的感官特性。因此该项正确。\n\nE：形如苍术片，表面深黄色 \n麸炒苍术是以苍术饮片为原料，经麸炒炮制而成，故其形状仍保持原有片状形态（即“形如苍术片”），但由于炒制过程中的美拉德反应和焦化作用，表面颜色由浅变深，呈深黄色或深黄棕色。该描述符合《中国药典》对麸炒苍术的性状规定。因此该项正确。\n\n【核心知识点】\n\n1. 苍术的来源与基本性状：菊科植物北苍术或茅苍术的干燥根茎，断面有油室，气香特异，味辛、苦。\n2. 麸炒炮制目的：增强健脾燥湿作用，缓和燥性，矫正气味。\n3. 炮制对性状的影响：\n - 颜色加深（表面深黄色）；\n - 气味由辛香变为焦香；\n - 挥发油含量降低，减少刺激性；\n - “起霜”现象减少或消失。\n4. 《中国药典》（2020版）规定：麸炒苍术应呈深黄色，具焦香气，质地松脆，可见棕褐色油室。\n\n综上，依据《中国药典》（2020版），麸炒苍术的正确特征为C、D、E。