蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料,经系列加工 而制成的松软点心。

西式面点区别与中式面点最突出的特点是它使用的油脂主要是()。

西式面点以其()、造型艺术、品种丰富等特点，在西餐中占有重要地位。

西式面点的成熟方式以()为主。

西式面点制作多依赖于(), 其工艺严格，成品规则、标准，容易实现机械化、自动化和批量化生产。

()荷兰人雷文霓发现并生产出酵母菌，人们才真正开始认识酵母菌并将酵母菌使用到面团中。

喝下午茶是()国家的传统生活习惯。

()国家的人制作了最早的奶酪蛋糕。

()是西式面点的主要发源地。

西式面点制作在()、 德国、意大利等国家已有相当长的历史，并在发展中取得了显著的成就。

在19世纪50年代，中国出现了最早的西餐馆，这些西餐馆大多建立在()。