为了增加混酥面坯的独特口感，可以在面坯中加入适量的柠檬皮。

油脂应置于()玻璃瓶内，并储藏于干燥、避光、低温处。

植物油按照用途可分为()和工业用植物油两大类。

人造黄油又称()。

油脂酸败后其感官性状发生改变，散发一种强烈的()气味。

植物油在常温下一般是()态。

黄油一般放在冷藏库或冰箱中储存原因是()。

植物性油脂的酸败过程慢于动物性油脂，原因是()。

植物油主要含有维生素、无机盐、()。

黄油在高温下易受细菌和霉菌污染，因而应()储存。

油脂和含油脂的食品等在储存过程中由于受到空气、水分、细菌、热、光等的作用而氧化或水解，导致其酸值增高产生异味的现象称为()。