海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清() 的起泡作用而形成的。

检查夹有馅心的混酥制品是否成熟时，首先要看制品()成熟程度，然后再决定是否出炉。

对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气孔，以利于()，保持制品表面的平整，保证成品的质量。

对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要()，以利于烘烤时水气的溢出，保持制品表面的平整，保证成品的质量。

烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度()，所需的烘烤时间相对长一些。

烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间()。

()制品多采用烘烤成熟的方法。

影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是烘烤温度，二是()。

食品在烘烤前烤箱()提前预热

下列说法正确的是？()

烤箱使用后应立即()，温度下降后要将残留在烤箱内的污物清理干净。