清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在()，防止蛋糕过度收缩。

混酥面坯中，面粉比例越高，()越差。

混酥点心面坯的酥松，主要与()的性质有关。

混酥面坯中，油脂比例()，酥松性越强。

制作()面坯应选用颗粒细小的糖。

制作()面坯的油脂应选用熔点较高的油脂。

制作甜酥面坯的油脂应选用熔点()的油脂。

制作苹果排的面粉最好用()面粉。

混酥面坯中,()比例越高，酥松性越强。

混酥面坯的酥松，主要是面团中的()和()等原料的性质决定。

制作混酥面坯最好选用()面粉。