清蛋糕制品的烘烤成熟是利用烤箱内的热量，通过()、传导热、对流热的作用，使制品成熟。

将调制好的混酥面团放入()用，目的是使油脂凝固，易于成形。

将调制好的混酥面团放入冰箱备用，目的是使()凝固，易于成形。

为了增加混酥面坯的口味，提高产品的()，可加入辅料或调味品以增加成品风味和酥松性。

为了增加混酥面坯的口味，提高产品的质量，可加入辅料或调味品以增加成品风味和()

为了增加混酥面坯的酥松性，可加大油脂的用量或加入适量的()。

为了增加混酥面坯的酥松性，可加大()的用量或加入适量的膨松剂。

混酥面坯的油面搅拌法是使油脂完全渗透到()之中，烘烤后产品具有酥性。

混酥面坯的油面搅拌法是使()完全渗透到面粉之中，烘烤后产品具有酥性。

混酥面坯的油面搅拌法是先将油脂和()一同搅拌。

混酥面坯的油面搅拌法是先将()和面粉一同搅拌。