面包面团手工成形的手法主要有“()”“搓条”“卷”。

油炸炉也称电炸炉，具有方便快捷等特点，采用油炸成熟食品时油温不宜超过()。

烤箱烘烤温度确定后要注意温差，要根据某种食品的工艺要求()烤制时间。

烤箱烘烤温度确定后，要根据某种食品的() 合理选择烤制时间。

食品烘烤前烤箱必须预热，待烤箱温度达到()后方可进行烘烤，以免影响产品品质。

面包烘烤炉温过高，成品表面易焦化，容易产生()现象。

软面包的烘烤温度应根据制品的大小，()而定。

烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到()要求。

烤箱设备在运转时发现异常情况必须马上停机，切断电源，查明原因() 才能重新启动。

清洁烤箱时，要()， 等到箱体冷却后方可进行。

电烤箱应安装在()、 防火、便于操作的地方。