76、人员密集场所发生火灾时，该场所的现场工作人员应当立即()。

这是一道关于火灾应急处理的选择题，我们需要分析在人员密集场所发生火灾时，现场工作人员应当立即采取的正确行动。

首先，我们来看题目中的关键信息：

场景：人员密集场所发生火灾。
主体：该场所的现场工作人员。
需要判断的行为：立即应该做什么。

接下来，我们逐个分析选项：
A. 组织在场人员疏散：在火灾发生时，首要任务是确保人员的安全。组织在场人员有序疏散，是减少人员伤亡的关键措施。此选项正确。

B. 抢救贵重物品：在火灾紧急情况下，人的生命安全应放在首位。抢救贵重物品可能会延误疏散时间，增加人员伤亡风险。此选项不正确。

C. 引导在场人员疏散：与A选项相似，但更侧重于“引导”这一具体行为。在火灾中，有效的引导可以帮助人员更快、更安全地疏散。此选项也是正确的。

D. 参与灭火：虽然灭火是火灾应对的重要一环，但在人员密集场所，特别是在火灾初期，现场工作人员的首要任务是确保人员安全，即疏散人员。灭火应由专业的消防人员或经过培训的人员在确保安全的前提下进行。此选项不正确。

综上所述，现场工作人员在人员密集场所发生火灾时，应当立即组织并引导在场人员疏散，以确保人员安全。

因此，正确答案是A和C。