327、可燃液态物料储罐发生泄漏事故时，防止液体外流和火灾蔓延的构筑物是指()。

这是一道关于消防安全设施识别与功能理解的问题。我们需要分析各个选项，并确定哪个构筑物是专门用于防止可燃液态物料储罐泄漏时液体外流和火灾蔓延的。

A. 防火堤：防火堤是围绕油罐区（特别是储存可燃液体的储罐区）修建的堤坝。其主要功能是防止储罐发生泄漏时，泄漏的液体流出储罐区，从而避免火势的扩大和蔓延。这与题目中描述的“防止液体外流和火灾蔓延”的功能完全吻合。

B. 隔堤：隔堤通常用于分隔不同性质的物料或储罐，以防止在发生泄漏或事故时，不同物料之间发生混合或相互影响。但它并不直接防止液体外流或火灾蔓延，因此不是本题的正确答案。

C. 罐组：罐组是指一组相互关联的储罐，它们可能用于储存相同或不同类型的物料。但罐组本身并不具备防止液体外流或火灾蔓延的功能，因此这个选项也不正确。

D. 罐区：罐区是一个更广泛的概念，指的是一个区域内所有储罐的集合。它同样不具备直接防止液体外流或火灾蔓延的特定功能，因此也不是本题的正确答案。

综上所述，只有防火堤（A选项）是专门设计用于在可燃液态物料储罐发生泄漏时，防止液体外流和火灾蔓延的构筑物。因此，正确答案是A。