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20.新鲜墨鱼的特征是(ABCDE)。
19.烹饪原料的食用价值的高低主要取决于()。
18.存放调味料的环境要求:()。
17.原料质量变化中因为外界不良条件产生变化的情况体现在:()方面。
16.碳水化合物是由()三种元素组成的一类有机化合物,又称糖类或糖。
15.茸泥加工时还可添加()等。
14.海带的初加工主要是去除()。
13.食品雕刻常用的原料有()。
12.脂溶性维生素不包括()。
11.触电形式可分为()触电4种。
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